Ayecue Fresh fue el protagonista del stand de Riberebro y Eurofresh, dentro del espacio de La Rioja en Fruit Attarction. Ayecue Fresh fue el protagonista del stand de Riberebro y Eurofresh, dentro del espacio de La Rioja en Fruit Attarction.

Los champiñones y setas frescas de Ayecue Fresh, en Fruit Attraction

Miércoles, 31 Octubre 2012 01:00

Entre el 24 y el 26 de octubre, Riberebro & Eurochamp presentaron en la feria Fruit Attraction 2012 de Madrid la oferta más innovadora del mercado en champiñones y setas cultivadas frescas. A través de su filial Ayecue Fresh, dieron a conocer en Fruit Attraction la nueva gama ampliada de champiñones y setas frescas cultivados con tecnologías de vanguardia que mejoran notablemente la calidad. Los procesos de cultivo empleados permiten obtener cosechas durante los 12 meses del año. Además, la producción es sometida a rigurosos controles de calidad y seguridad alimentaria. Estos avances han hecho posible que los champiñones y setas cultivadas frescas de Ayecue Fresh disfruten de la mayor caducidad del mercado sin perder sus cualidades organolépticas.

La nueva gama se ofrece en formatos de diferentes tamaños (de 200 a 500 g), con referencias de champiñón blanco, crema y Portobello, con presentaciones en formatos enteros, laminados, cuarteados o en tiras. Ayecue Fresh también llevó a Fruit Attraction sus setas cultivadas, representadas por variedades como la Shiitake o la Pleurotus, entre otras. Desde su lanzamiento, los champiñones y setas cultivadas frescas de Ayecue Fresh han logrado un importante éxito en el mercado y, actualmente, se encuentran presentes en un número creciente de cadenas de distribución.

España era hasta hace poco uno de los países con menor consumo per cápita de champiñón de Europa. Pero la sociedad española ha descubierto las numerosas virtudes gastronómicas y nutricionales de los hongos, un alimento que destaca por sus propiedades saludables y por su bajo aporte calórico. Fruto de esa mayor información, en los últimos años, el crecimiento de la demanda de champiñón fresco ha sido constante, con incrementos superiores al 19% (2010), una tendencia que se ha consolidado en las últimas campañas.