Riberebro, Gvtarra y Ainia trabajan juntos en nuevas tecnolog铆as para la conservaci贸n de alimentos vegetales

Martes, 23 Diciembre 2014 18:30

El Grupo Riberebro (coordinador del proyecto), Gvtarra y AINIA Centro Tecnol贸gico han iniciado una l铆nea de I+D conjunta orientada a avanzar en la combinaci贸n de nuevas tecnolog铆as de conservaci贸n para alimentos vegetales. Adem谩s, tambi茅n se plantean el reto de desarrollar nuevos materiales de envasado para estos alimentos.

Este proyecto de I+D, denominado NOVAPACK, ha sido seleccionado por el Ministerio de Econom铆a y Competitividad para ser apoyado en su financiaci贸n a trav茅s del programa Retos de Colaboraci贸n, cuyo objetivo es impulsar la realizaci贸n de m谩s proyectos de cooperaci贸n entre empresas y organismos de investigaci贸n, necesarios para promover el desarrollo de nuevas tecnolog铆as, contribuir a la creaci贸n de nuevos productos y servicios y avanzar en la aplicaci贸n empresarial de nuevas ideas y t茅cnicas que permitan a las empresas espa帽olas competir y diferenciarse en un entorno globalizado.

El proyecto, que tendr谩 una duraci贸n de cuatro a帽os y cuenta con una financiaci贸n que supera los 415.000 euros, est谩 orientado a avanzar en el reto de la seguridad alimentaria y la calidad de las conservas vegetales, promoviendo a la vez la sostenibilidad de los recursos agrarios y la responsabilidad y gesti贸n eficiente de las industrias agroalimentarias.

En este sentido, la experiencia adquirida por los tres socios del proyecto en conservaci贸n de alimentos vegetales va a permitir poner en com煤n conocimientos y combinar las tecnolog铆as m谩s punteras a nivel mundial, adapt谩ndolas a las particularidades de alimentos de elevada calidad organol茅ptica como son las verduras y vegetales, consiguiendo adem谩s mejorar los ya de por s铆 elevados est谩ndares de seguridad alimentaria que tienen las conservas.

Ainia LogoAINIA es el centro tecnol贸gico con mayor base social empresarial de Espa帽a y uno de los referentes europeos en innovaci贸n agroalimentaria. Cuenta con m谩s de 25 a帽os de experiencia en el desarrollo de innovaciones aplicadas a la conservaci贸n de alimentos y es especialista en investigaciones aplicadas en materiales y envases para mejorar sus prestaciones en funci贸n del producto alimenticio que contengan, convirtiendo los envases en agentes activos que aportan valor a los alimentos en lo referente a su conservaci贸n, protecci贸n de propiedades nutricionales y organol茅pticas, y seguridad alimentaria.

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