Riberebro, Gvtarra y Ainia trabajan juntos en nuevas tecnologías para la conservación de alimentos vegetales

Martes, 23 Diciembre 2014 18:30

El Grupo Riberebro (coordinador del proyecto), Gvtarra y AINIA Centro Tecnológico han iniciado una línea de I+D conjunta orientada a avanzar en la combinación de nuevas tecnologías de conservación para alimentos vegetales. Además, también se plantean el reto de desarrollar nuevos materiales de envasado para estos alimentos.

Este proyecto de I+D, denominado NOVAPACK, ha sido seleccionado por el Ministerio de Economía y Competitividad para ser apoyado en su financiación a través del programa Retos de Colaboración, cuyo objetivo es impulsar la realización de más proyectos de cooperación entre empresas y organismos de investigación, necesarios para promover el desarrollo de nuevas tecnologías, contribuir a la creación de nuevos productos y servicios y avanzar en la aplicación empresarial de nuevas ideas y técnicas que permitan a las empresas españolas competir y diferenciarse en un entorno globalizado.

El proyecto, que tendrá una duración de cuatro años y cuenta con una financiación que supera los 415.000 euros, está orientado a avanzar en el reto de la seguridad alimentaria y la calidad de las conservas vegetales, promoviendo a la vez la sostenibilidad de los recursos agrarios y la responsabilidad y gestión eficiente de las industrias agroalimentarias.

En este sentido, la experiencia adquirida por los tres socios del proyecto en conservación de alimentos vegetales va a permitir poner en común conocimientos y combinar las tecnologías más punteras a nivel mundial, adaptándolas a las particularidades de alimentos de elevada calidad organoléptica como son las verduras y vegetales, consiguiendo además mejorar los ya de por sí elevados estándares de seguridad alimentaria que tienen las conservas.

Ainia LogoAINIA es el centro tecnológico con mayor base social empresarial de España y uno de los referentes europeos en innovación agroalimentaria. Cuenta con más de 25 años de experiencia en el desarrollo de innovaciones aplicadas a la conservación de alimentos y es especialista en investigaciones aplicadas en materiales y envases para mejorar sus prestaciones en función del producto alimenticio que contengan, convirtiendo los envases en agentes activos que aportan valor a los alimentos en lo referente a su conservación, protección de propiedades nutricionales y organolépticas, y seguridad alimentaria.

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